Estamos muy emocionados y emocionadas de compartir con ustedes este episodio del podcast «De nuestras manos, a tu casa». Poder participar en el programa representó una oportunidad maravillosa para conversar sobre lo que nos inspira cada día: nuestra cooperativa, nuestros productos y, sobre todo, el compromiso con una alimentación sana. Nuestra compañera, Mercedes «Kuki» Cassina, relató cómo nació Moliendas del Ambato en 2014 y, cuales son los desafíos que nos atraviesan.
Del monte a tu mesa: el sabor de la tierra
Uno de los puntos clave del podcast fue hablar de nuestra pasión por los frutos nativos. Además de nuestras harinas de trigo integral y maíz, nos enorgullece trabajar con el algarroba y el chañar. Explicamos el cuidadoso proceso que seguimos, desde la cosecha hasta la molienda, un camino que no solo nos permite ofrecer un producto único, sino que también nos conecta con la historia y los saberes de nuestra tierra.
Mirando al futuro, juntos
También compartimos cómo hemos crecido y mejorado nuestros procesos; primero, gracias a un subsidio de INAFCI y después, con el apoyo el Ministerio de Gobierno de la provincia de Catamarca ya que de esa manera pudimos mejorar nuestras instalaciones y adquirir maquinaria que nos permite trabajar mejor y producir más, manteniendo siempre la calidad artesanal que nos caracteriza.
Por último, hablamos de nuestro compromiso con el comercio justo y la colaboración con otras cooperativas. Estamos impulsando un mercado cooperativo para que más proyectos como el nuestro puedan crecer y llegar a más personas.
Agradecemos a Catamarca Radio y Televisión por este espacio y por ayudarnos a difundir nuestro mensaje. Si quieren escuchar la conversación completa, pueden ver el video del podcast.
