Desde Moliendas del Ambato anunciamos con entusiasmo una incorporación de gran valor para la oferta agroindustrial de la provincia, Se trata de 12 Olivos, una cooperativa que incluye 27 asociados y asociadas cuyas parcelas de producción se ubican principalmente en el Departamento Cagayán. Esta adhesión, junto a Tinku Kamayu, Arañitas Hilanderas y Manos que Ayudan, subraya el objetivo del Mercado de visibilizar y comercializar la producción cooperativa diversificada de nuestra provincia.
Fundada en 2010, Doce Olivos agrupa pequeños productores de aceituna. Su principal actividad es la olivicultura y la elaboración de aceite de oliva extra virgen de alta calidad. La cooperativa permite a sus asociados agrupar sus cosechas para obtener un mejor rendimiento y una mayor competitividad en el mercado, un objetivo clave que se alinea perfectamente con la misión del Mercado Cooperativo.
La calidad de su aceite se sustenta, en parte, en una sólida colaboración con la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA). 12 Olivos trabaja en conjunto con la Planta Piloto de Producción de Aceite de Oliva de la UNCA, aprovechando su infraestructura y tecnología para el procesamiento de su producción. Esta práctica ejemplifica la búsqueda de calidad y formalidad que el Mercado Cooperativo busca impulsar en las producciones locales.
El Mercado Cooperativo: Plataforma de Crecimiento Solidario
La incorporación de 12 Olivos a la red que ya integran otras cooperativas por iniciativa de Moliendas del Ambato y el Gobierno de la provincia, refuerza el rol estratégico del Mercado Cooperativo y Productivo Catamarca. Se trata de la conformación de un nodo de articulación y distribución para la comercialización de productos y servicios y, el fortalecimiento Institucional del sistema cooperativo local para aumentar la capacidad productiva, brindar acompañamiento profesional y fortalecer la formalidad de las cooperativas.
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