Como parte de las articulaciones institucionales establecidas por la Cooperativa, autoridades y parte del equipo técnico de Nutrifor visitaron las instalaciones de Moliendas del Ambato durante la inauguración del Mercado Cooperativo Productivo de Catamarca. Nutrifor es una SAPEM formoseña creada en 2014 con el propósito de elaborar y distribuir alimentos a través de programas sociales.
Foto 1,2 y 3: Guillermo Escobar y parte del equipo técnico de Nutrifor compartiendo información respecto al almacenamiento de frutos con Daniel Galarza (Cooperativa Moliendas del Ambato)
¿Qué es Nutrifor?
Nutrifor Alimentos es una empresa agroindustrial de la provincia de Formosa que elabora alimentos nutritivos con materia prima local para distribuirlos en programas sociales, escuelas y a través de sus propios puntos de venta. Su producción incluye liofilizados, leche fortificada, snacks de mango, chocolatada y mate cocido, entre otros.
“Nutrifor es una empresa creada para cubrir con las necesidades que tenían algunos programas provinciales en relación al abastecimiento de alimentos”, destacó Guillermo Escobar, presidente del directorio.
Actualmente Nutrifor cuenta con 70 personas en su equipo y opera dos plantas elaboradoras de alimentos: una destinada a productos tradicionales como mermeladas y la otra, a la elaboración de liofilizados. Este último es un tipo de alimento que se conserva eliminando el agua a través de un proceso de congelación y sublimación a baja temperatura y alta presión, preservando casi todas sus propiedades nutricionales, sabor y textura.
El interés por los usos de la algarroba
Parte de los temas de interés que unen a Moliendas del Ambato y Nutrifor giran en torno a la algarroba. La empresa formoseña está trabajando con comunidades recolectoras para elaborar productos como leche en polvo fortificada a partir de este fruto.
Según sus autoridades y técnicos, el objetivo es agregar valor a esta materia prima, promoviendo su utilización por sus beneficios nutricionales, la generación de empleo y la integración regional.
“Venimos charlando con Nutrifor hace más o menos un año, ellos están interesados en los usos de la algarroba y nosotros somos una Cooperativa que utiliza los frutos del monte nativo para producir harinas y tostados. Poder contar con ellos en la inauguración del Mercado fue una hermosa posibilidad para conversar sobre los desafíos que compartimos, creemos que tenemos mucho para aportar y mucho por aprender con Nutrifor”, destacó Augusto Pastore de Moliendas.
Foto 4: Equipo de Nutrifor junto al Gobernador de Catamarca, Raúl Jalil y el Diputado Nacional electo, Fernando Monguillot en la inauguración del Mercado Cooperativo
